9h später 
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Am Freitag das erste Mal Whole Chicken auf dem Smoker gehabt. 120 Grad, 90 Minuten, bis 74 Grad KT. Wow.
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Heute wieder was easy aus der Hand.
Philly Cheese Toast
Aufwand: 3/10
Geschmack: 11/10
Was tun?
Balsamico-Karamell-Zwiebeln herstellen
Paprika sautieren
Provolone reiben
Butter schmelzen
Honey Jalapenos und Mayo nehm ich fertige
Lecker Steak grillen, ruhen lassen, sehr duenn aufschneiden
Schichten
Toasten
Geniessen
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Easy von der Hand ist ein Steak, ein Mal gewendet.
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Das ist fuer mich auch so ein Mythos. Ich dreh mein Steak gern mehr als einmal.
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Ich wollte damit mehr Effekt für easy von der Hand erzeugen. Hat nicht funktioniert. 
Aber das ist ja echt easy und wenig Arbeit.
Ich habe gestern einen Steakkurs für 45 Leute gegeben. 4 Tiere, >10 Cuts, 4h. Das war Aufwand. 
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Sieht sehr fein aus, nur ist dein 3/10 Aufwand auf jeden Fall nicht mein 3/10 Aufwand 
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Wer wenig Platz hat, dem empfehle ich den Ninja Outdoor Woodfire. Der kann backen, garen, braten, smoken (!) und Pizza auf Pizzastein. Kommt auf 390 Grad spitze. Funktioniert mit Strom. Wahnsinnig gut. Sehe keinerlei Nachteile.
Heute gab’s eine Pizza mit Burrata und Crispy Chili Oil. Das war brutal. 390 Grad bei 2 Minuten. Habe in Rewe auch endlich Fior di Latte gefunden. Teig war spontan eben hingerotzt.
Aber fuer morgen sind schon 6 Rohlinge angesetzt.
Als Beilage noch easy paar Pork Belly Burnt Ends.
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Pizza mit Beilage. Der Mann weiß, wie man lebt!
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Auf einem Bein laesst sich nicht stehen. 
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